Многооконное приложение позволяет открыть несколько документов в одном приложении. Возможно при этом как-то манипулировать несколькими документами между собой. Например сравнить, увидеть изменения и тп Так же это экономит память
Самый яркий пример многооконности это браузер который позволяет в себе открыть много вкладок, а не открывает каждую новую ссылку в новом окне
Основной плюс - многоокность приложения разгружает панель задач и позволяет проще (хотя не всегда) переключаться между документами