Ответ: в воде охлаждение идет быстрее, так как теплопроводность воды сравнима с теплопроводностью масла, а вязкость меньше таким образом металл отдает тепло воде интенсивнее. Теплопроводность воздуха больше, чем у воды (вечером воздух остывает, а вода всё ещё теплая).
Объяснение: