Ответ:
В)лизоцим.
Объяснение:
Лизоцим -- фермент,обеспечивающий обеззараживание попадающих в полость рта веществ,обладает преимущественно антибактериальными свойствами.
Пепсин -- желудочный фермент,главная его функция заключается в расщеплении белков.
Трипсин -- фермент поджелудочной железы,который,действуя в тонкой кишке,обладает такими же функциями,как и пепсин.
Муцин -- не относится к ферментам,компонент слизистых веществ,в том числе и слюны.
#SPJ1