Сі́ра речовина́ (лат. substantia grisea) — частина центральної нервової системи, яка складається переважно з нервових клітин. Вона протиставляється білій речовині, утвореній головним чином нервовими волокнами. Назва «сіра» походить від того, що ця ділянка у зафіксованому формаліном препараті має сірий колір. На живих тканинах сіра речовина має блідо-рожеве забарвлення.