Ответ:
Омыление
Объяснение:
процесс , который включает в себя преобразование жира или масла в мыло и спирт под действием тепла в присутствии водного раствора щелочи (например , NaOH ). Мыла представляют собой соли жирных кислот , в то время как жирные кислоты , насыщенные монокарбоновые кислоты, имеющие длинные цепи углерода (по меньшей мере , 10) , например , СН 3 (СН 2 ) 14 -СООН .