Скільки свинини м’ясної необхідно замовити для приготування 120 порцій Кручеників прикарпатських враховуючи кулінарне призначення частин туші.
Скільки порцій Риби запеченої під майонезом можна приготувати із 80 кг скумбрії азово-чорноморської не розробленої великого розміру.
Розробити технологічну схему приготування Піджарки чумацької.
Визначити закладку курей потрошених І категорії для приготування 20 порцій Суфле з курей.
ОЧЕНЬ СРОЧНО НУЖЕН ОТВЕТ НА ЭТИ ЗАДАЧИ