Задание 1
Какие заболевания относятся к острым кишечным инфекциям?
1) стафилококковое отравление,
2) ботулизм,
3) брюшной тиф,
4) дизентерия.
Задание 2
Какие бывают средства дезинфекции?
5) все варианты верны.
Задание 3
Какими методами осуществляется дезинсекция?
2) липкая бумага,
Задание 4
По каким признакам можно судить о недоброкачественности рыбы?
5) все варианты верны.
Задание 5
Какой вид бомбажа может возникнуть при длительном хранении консервов в результате взаимодействия продукта с металлической поверхностью банки?
1) химический,
Задание 6
Что изучает морфология микроорганизмов?
5) все ответы верны.
Задание 7
На какие виды по своей природе делятся дрожжи?
3) все ответы верны.
Задание 8
Какую роль играют дикие дрожжи в жизнедеятельности человека?
2) вызывают порчу пищевых продуктов за счет окисления сахаров,
Задание 9
Какую группу микроорганизмов невозможно разглядеть обычным световым микроскопом?
4)вирусы.
Задание 10
Что характерно для вирусов?
1) микроорганизмы, которые не имеют клеточной структуры,
3) микроорганизмы, способные легко проходить через бактериальные фильтры
Задание 11
Где используются бактериофаги?
1) в медицинской практике, для профилактики или лечения заболеваний,
Задание 12
Какой род дрожжей образует морщинистые пленки на поверхности квашеных овощей?
2) микодерма,
Задание 13
Что такое тургор?
1) напряженное состояние клетки с нормальной концентрацией веществ,
Задание 14
Что называется брожением?
1) окислительные процессы протекают в отсутствие кислорода,
Задание 15
Когда наблюдается явление плазмолиза?
3) все ответы верны.
Задание 16
Какие существуют способы обработки продуктов высокими температурами?
3) все варианты верны.
Задание 17
На какие группы делят микроорганизмы по отношению к температуре?
4) все варианты верны.
Задание 18
Какие условия внешней среды относятся к физическим факторам?
3) содержание влаги,
4) температура