Ответ:
Объяснение:
Жир = глицерин + три высших одноосновных карбоновых кислот.
Общая структурная формула жиров:
О
//
СН₂ ― О ― С ― R₁
|
CH ― О ― СO ― R₂
|
CH₂ ― O ― C ― R₃
\\
O
По этой структурной формуле видно, число атомов кислорода
n(О) = 6
M(O) = 6*16 = 96
По пропорции :
11,51% - 96
76,26 - M(C)
M(C) = 76,26*96/11,51 = 636
n(C) = 636/12 = 53
По пропорции:
11,51% - 96
12,23 - M(H)
M(H) = 12,23*96/11,51 = 102
n(H) = 102/1 = 102
Молекулярная формула жира: С53Н102О6
Мr = 636 + 102 + 96 = 834