Определите норму расхода сырья для приготовления 50 порций блюда «Пудинг сухарный» , если известен выход на 1 порцию сухари 40г молоко 80г яйцо 20г сахар 15г изюм 15г масло сливочное 5г готовый пудинг 140г
Ответ:
Объяснение:
увеличиваем в 50 раз норму каждого продукта:
сухари 40г х 50 = 2000г = 2 кг
молоко 80г х 50 = 4000 = 4 кг
яйцо 20г х 50 = 1000г = 1 кг
сахар 15г х50 = 750 г
изюм 15г х 50 = 750 г
масло сливочное 5г х 50 = 250 г
спасибо большое можно задать ещё один вопрос?