Кожна людина має різний метаболізм і по різному сприймає різні групи продуктів тому в більшості випадків харчування підбирається особисто для кожної людини, наприклад є люди які не сприймають лактози для них споживання лактозних молочних продуктів буде небезпечним, в той час як для іншої це буде корисним