Составьте структурную формулу жира, содержащего два остатка линоленовой и один остаток пальмитиновой кислоты. Каково агрегатное состояние данного жира? Ответ обоснуйте.
Ответ:
CH2-O-C(O)- C17H29
/
CH-O-C(O)-C17H29
CH2--O-C(O)-C15H31
жидкость, два компонента составляющие этого жира жидкости ,
Температура плавления линоленовой кислоты : -11.3 °C
Объяснение: