Ответ:
потому что люди издревле заметили что когда они лгут(сердце сходит "с ума" от угрызений совести).
Когда человек хочет сделать плохой поступок,сердце также стучит как сумасшедшее и самосознание такой урок что берет сердце мерилом поступков человека.