Поговорки и пословицы передают мудрость наших предков, которые хранились и передавались из поколения в поколение веками. Они украшают нашу обычную речь, речь говорящего/собеседника.
Так же они могут помочь выразить позицию говорящего короче и, может быть, даже понятнее. Если ими пользоваться умело и вставлять их там, где это уместно, то можно даже поднять человеку настроение. Однако этим "трюком" нужно пользоваться, зная, что ваш собеседник точно поймёт, иначе не будет ничего хорошего из этого.