Нәруыздардың суда ерігіштік қасиеті әртүрлі болып келеді. Кейбір нәруыздар суда жақсы ерісе, кейбірі нашар ериді. Нәруыздың екінші қасиеті − сыртқы орта жағдайларының әсеріне төзімділіктерінің бірдей болмауында. Нәруыз молекуласының табиғи құрылымы сыртқы орта әсерлерінен өзгереді. Бұл құбылысты денатурация деп атайды. Нәруыздың денатурациялануына әсер ететін жағдайлар температураның өзгеруі, радиациялану,химиялық заттардың әсері немесе механикалық әсер ету. Жоғарыда берілген мәтіндегі мәліметтерді ескеріп, нәруыздың денатурациялануының мысалдарын анықта. Дұрыс жауап саны: 4 Сүттің ашу кезіндегі казеиннің ұюы. Етті суға пісіру кезіндегі нәруыздың өзгеруі. Шашты химиялық бұйралау. Қолды қозғау кезіндегі актиннің жиырылуы. Жұмыртқаны пісіргенде альбумин нәруызының ұюы. Ағза уланғанда антидененің түзілуі.
Ответ:
Сүттің ашу кезіндегі казеиннің ұюы.
Жұмыртқаны пісіргенде альбумин нәруызының ұюы.
Шашты химиялық бұйралау.
Етті суға пісіру кезіндегі нәруыздың өзгеруі.
Объяснение:
Я сама прошла этот вопрос!100%
правильно
4 қайда???
дурыс
барлығы дурыс
Менікі кате
Ответ:Етті суға пісіру кезіндегі нәруыздың өзгеруі.
Ағза уланғанда антидененің түзілуі.
ағзаға уланган деген қате болса оның орнына қандай жауап ондп
Ағза уланғанда деген кате , ал тортиншиси суттин уйыуы
Аг