Ответ:
1) (О и О].
Я люблю яблоки и груши.
яблоки и груши - однородные дополнения (вин.п.)
2) [O, a O).
На собрание в школу пойдёт не мама, а папа.
не мама, а папа - однородные подлежащие
3) [O и О, О и О).
На заброшенном чердаке я нашёл старые газеты и журналы, альбомы и книги.
газеты и журналы, альбомы и книги - парные однородные дополнения (вин.п.)