Стенка пищеварительного канала состоит из трёх слоёв: внутреннего,среднего и наружного.
Зубы: измельчают пищу.
Язык: Орган вкуса и осязания,участвует в акте глотания и жевания.
Слюнные железы -- 3 пары,их протоки открываются в полость рта: Слюна смачивает ротовую полость,обеззараживает её и обволакивает пищу с образованием пищевого комка,расщепляет углеводы.
Глотка: имеет форму трубки: участвует в проглатывании пищевого комка.
Пищевод: Трубка длиной 25-30 см. Транспортирует пищу в желудок.
Желудок: расширенная часть канала грушевидной формы,ёмкостью до 3-4 литров. Внутренняя поверхность имеет складки и выстлана железистым эпителием. Железы вырабатывают желудочный сок. Обеззараживание пищи под действием соляной кислоты,расщепление белков и некоторых жиров под действием ферментов.
Тонкая кишка: длина -- 5-6 метров. Начальный отдел -- двенадцатиперстная кишка,в которую открываются протоки поджелудочной железы и желчного пузыря. Слизистая оболочка образована ворсинками. Железы тонкой кишки вырабатывают кишечный сок. Расщепление белков,жиров и углеводов. Всасывание аминокислот,пептидов,простых сахаров,глицерина и жирных кислот.
Толстая кишка: Длина около 1.5 метра,диаметр в 2-3 раза больше,чем у тонкой. Вырабатывает слизь. Здесь обитают бактерии,расщепляющие клетчатку. Конечный отдел -- прямая кишка -- заканчивается анальным отверстием. Расщепление клетчатки. Всасывание воды и формирование каловых масс. Осуществление акта дефекации.
Поджелудочная: Имеет продолговатую форму. Около 15-22 см в длину. Вырабатывает пищеварительный сок,содержащий ферменты,обеспечивающие расщепление белков,жиров и углеводов. Участвует в гормональной регуляции(образует инсулин).
Печень. Масса около полутора кг. Состоит из печёночных клеток,образующих дольки. Между ними находится соединительная ткань,желчные протоки,кровеносные и лимфатические сосуды. Защитная (обезвреживает до 70%). Желчь,вырабатываемая печенью,активирует ферменты,вырабатываемые поджелудочной и кишечной железами,,эмульгирует жиры. Печень поддерживает постоянство содержания сахара в крови.
Классификация зубов
Зубы: резцы,моляры,премоляры,клыки.