Рудимент - это недоразвитый орган, бывший полноценным на предшествующих стадиях существования организма. Рудименты это, например - аппендицит или зубы мудрости.
В ходе эволюции утрачивает свою функцию и поэтому перестает функционировать.
Например зубы мудрости нужны были для пережевывания жесткой пищи, сейчас для человека они утратили свою функцию.