Соли
аммония реагируют с растворимыми солями и кислотами, так как образуется осадок
и выделяется газ. Эти свойства обусловлены анионами, образующимися при
диссоциации солей. Следовательно, эти свойства будут особенными для разных
солей аммония
Соли аммония и нитраты реагируют с щелочами. Реакции сопровождаются выделением
аммиака или осадка. Это свойство обусловлено катионами солей. Учащиеся
записывают на доске уравнения реакций между гидроксидом натрия и хлоридом
аммония, нитратом аммония, сульфатом аммония, нитратом меди (II)
Гидрокарбонат аммония и карбонат аммония применяют в кондитерском деле, так как
они легко разлагаются при нагревании и образуют газы, разрыхляющие тесто.
Хлорид аммония используют при паянии, так как он очищает поверхность металла от
оксидной пленки и к ней хорошо пристает припой и для наполнения дымовых шашек:
при загорании зажигательной смеси NH4Cl разлагается, образуя густой дым.
Такие шашки широко использовали в годы ВО войны