Я бы посоветовала сделать проект в виде презентации. Начать можно так: I would like to tell you about my best day. Дальше можно пофантазировать. Вначале рассказать про утро и желательно упомянуть про какого нибудь друга или подругу, с которым ты провел(а) весь этот день. Если нужен проект побольше, то немного расскажи о нем или ней. Потом рассказать про beautiful trip. Например, на море. Побольше опиши эту поездку. А в конце скажи: It was a great day! But I am exhausted.