Это процесс распада молекул веществ на ионы под действием полярных молекул растворителя. Вещества диссоциирующие на ионы в растворах называются электролитами. Степенью диссоциации электролита (а) называется отношения числа его молекул , распавшихся в данном растворе на ионы (n) к общему числу его молекул в растворе (N). Электролиты со степенью диссациации больше 0,3 обычно называют сильными, от 0,03 до 0,3 - средними , менее 0,03 - слабыми. Уксусная кислота является слабым электролитом. К сильным эликтролитам относятся кислоты (H2SO4, HCL, HNO3, HBr,HI, HCLO4, HMnO4)