Обмен веществ - это ассимиляция и диссимиляция
Ассимиляция - это например фотосинтез и в процессе него образуются биополимеры, то есть более сложные вещества из более простых и далее эти вещества поступают в организм и происходит Диссимиляция - это разложение или распад биополимеров до мономеров, то есть сложных веществ до более простых и дальнейшее усвоение их организмом.