(C6H10O5) + H2O → C6H12O6(глюкоза)
масса кртофеля равна 5*50=250 кг учитывая массовую долю крахмала в картофеле m(крахмал)=0,2*250=50 кг
глюкозу получают гидролизом крахмала
по уравнению реакции количество вещества крахмала равно количеству вещества глюкозы
Mr(C6H10O5)=162 г/моль
Mr(C6H12O6)=180 г/моль
тогда n(C6H12O6)=n(C6H10O5)=50000г/162=308,64 моль
масса глюкозы m(C6H12O6)=308.64*180=55555.2 гр или 55,6 кг