Все зависит от типа растения,услвия для жизни,состояние окружающей среды,уличные растения зимой находятся под снегом в связи с чем не растут,а снег лежащий непосредственно на растении укрывает его и выполняет защитную функцию а также функцию тепелоизоляции.
А вот с растениями комнатными все состоит немного иначе,в вопросе не указано название растения,поэтому трудно что либо написать по этому поводу в целом же,растения продолжают свой обычный образ жизни..
как то так,плохо что не указано какое именно растение..