"Ь" Это буква, но поскольку она не обозначает никакого звука, то не может характеризоваться как звук : гласный или согласный. Надо различать звуки и буквы . Ъ и Ь знаки - это только буквы. Мы их только пишем, но не произносим и не слышим, как остальные буквы алфавита.