Q=L*m(парообразование, испарение и кипение)
Q=I*m(кристаллизация)
I- лямбда.
L- удельная теплота парообразования.
Испарение- парообразование, которое происходит с поверхности жидкости.
Кипение- интенсивный переход жидкости в пар, в котором образуются пузырьки, при определенной температуре(во время кпиения температура не меняется).
Парообразование- превращение в пар жидкости, взятой при температуре кипения.
p.s.Кстати, все есть в учебнике физики 8 класса.