Сначала положить 2 котлеты, жарить на одной стороне одну минуту, потом первую котлету отложить, вторую перевернуть, третью положить на место первой. Жарить еще минуту. Вторая готова, третью перевернуть, первую перевернуть и положить на сковороду, жарить последнюю минуту.