1 - сложноподчинённое, придаточное отвечает на вопрос какую? в главном присоединяется к слову профессия
3 - сложноподчинённое, придаточное отвечает на вопрос какая? в главном присоединяется к слову профессия
4 - сложноподчинённое, придаточное отвечает на вопрос каких? в главном присоединяется к слову людей
5 - сложноподчинённое, придаточное отвечает на вопрос какой? в главном присоединяется к слову день