Определите вид придаточного. То, что вы делаете другим, вы делаете себе. Взрослый человек - это тот, кто узнал самого себя.
1. Изъяснительное 2. Местоименно-соотносительное
1. по-моему это придаточное изьяснительное (потому что употребляется союз "что") 2.а этот, наверное, определительное.