В анализирующем скрещивании используют рецессив, потому что с помощью доминантного аллеля невозможно определить гетерозиготную особь
Например:
Р- Аа x AA P-Aa x aa
G - А,а А G-A,a a
F1 - AA,Aa F1- Aa,aa
Как видно из этих схем во втором случае происходит расщепление, и появляется 2 признака Аа и аа . А в первом случае внешне непонятно , может это АА или Аа.