Затем, что существуют полные и неполные (сокращенные) ионные уравнения. Когда мы зачеркиваем образовавшиеся ионы в полном уравнении, это значит, что они как бы "взаимоуничтожаются", как в математике. и в итоге мы получаем сокращенное ионное уравнение реакции.