Они представляют собой видоизменения побегов растения.
"У всех луковиц строение примерно такое же, как и у луковицы обыкновенного лука. Грушевидная или овальная луковица - это растение в миниатюре. В центре находятся зачатки цветов с недоразвитым цветоносом, а большая часть тела луковицы образована мясистыми чешуями.
Если разрезать луковицу вертикально от верхушки к донцу, то в середине ее, у самого донца, можно найти зародыш цветочной стрелки, а кругом расположены в виде оберток зачатки будущих листьев. Отличие луковичного растения от других это то, что в луковице раз навсегда определено количество ее листьев, которые из нее могут развиться, так как в луковице заранее имеется определенный комплект зародышей листьев. Необходимо с большой осторожностью относиться к обрыванию листьев у луковиц, так как отнятие каждого листа доставляет луковице невозвратимую потерю, уменьшая ее питание. Поэтому у луковичных надо обрезать лишь заcoхшие листья и отнимать лишь те, которые сами отваливаются.
Чешуи содержат питательные вещества, необходимые растению в период покоя на начальном этапе активного роста. У большинства настоящих луковиц чешуи плотно прилегают одна к другой (гиацинты), а у некоторых они вздутые и прилегают неплотно (лилии). У наиболее распространенных луковичных растений вся луковица покрыта тонкими сухими чешуями, но у таких как лилия, общего покрова нет, поэтому при неаккуратном обращении их можно легко повредить (гадючий лук, тюльпан, нарцисс, лилия, лук).Клубень - это видоизмененный побег с утолшенным стеблем, который, подобно клубнелуковице, находится в почве. У клубня нет ни донца, ни защитной оболочки. У него обычно нет и единственной точки роста стебля. Типичный пример клубня является клубень картофеля. Почки или "глазки" разбросаны по всей поверхности клубня, и стебли отрастают не только от верхушки клубня, но и сбоку. Клубни могут иметь разную форму, но обычно они толстые и шишковидные. У большинства растений по мере их роста клубни увеличиваются в размерах, хотя у некоторых, наоборот, уменьшаются (цикламен, глориоза, ветреница, весенник,