При окислении альдегидов образуются карбоновые кислоты.
Н-р: 5CH3CHO + 2KMnO4 + 3H2SO4 = 5CH3COOH + 2MnSO4 + K2SO4 + 3H2O
Альдегиды от других органических веществ можно отличить с помощью качественных реакций:
1) Действием гидроксида меди(II):(реакция "медного зеркала")
CH3CH2CHO + 2Cu(OH)2 =(t) CH3CH2COOH + Cu2O(кирпично - красный осадок) + 2H2O
2) Реакция "серебряного зеркала" - окисление аммиачным раствором оксида серебра (реактив Толленса - [Ag(NH3)2]OH ):
CH3CHO + 2[Ag(NH3)2]OH = CH3COONH4 + 3NH3(газ) + 2Ag( серебряный осадок) + H2O