Да,написала подлежащие.Наывные предложения(т.к. нет глаголов)НО когда я ответила,я призадумалась.Может "это" будет являться подлежащим, а все перечисленные существ.сказуемым?)получается СИС с нулевой связкой.)Это-подл запах,сливки,камни и небо-глагол