Ці риби грають велику роль в океанічних і морських екосистемах. Значення хрящових риб для людини полягає в тому, що вони є промисловими видами. Їх шкіра застосовується в шкіряній промисловості. З печінкової тканини акул виробляють медичні препарати. У кулінарії для приготування екзотичних страв використовуються плавники і інші частини тіла акул. М'ясо-кісткову муку і технічний жир також виробляють шляхом переробки тканин тіла акул.