Условно
процесс обмена веществ можно разделить на три этапа:
1)Первый
этап — ферментативное расщепление белков, жиров и углеводов до растворимых в
воде аминокислот, моно- и дисахаридов, глицерина, жирных кислот и других
соединений, происходящее в различных отделах желудочно-кишечного тракта, и
всасывание их в кровь и лимфу
2)Второй
этап — транспорт питательных веществ кровью к тканям и клеточный метаболизм,
результатом которого является их ферментативное расщепление до конечных
продуктов. Часть этих продуктов используется для построения составных частей
мембран, цитоплазмы, для синтеза биологически активных веществ и
воспроизведения клеток и тканей. Расщепление веществ сопровождается выделением
энергии, которая используется для процесса синтеза и обеспечения работы каждого
органа и организма в целом.
3)Третий
этап — выведение конечных продуктов метаболизма в составе мочи, кала, пота,
через легкие в виде CO2 и т. д.