Каждый химический элемент имеет набор изотопов (ядра атомов отличаются количеством частиц - нейтронов). Например водород имеет распрастранённых три изотопа:
H - протий (в ядре 1 - протон и 0 нейтронов)
D - дейтерий (в ядре 1 протон и 1 нейтрон)
T - тритий (в ядре 1 протон и 2 нейтрона) - радиоактивный
Но в природе они встречаются с разной частотой. Около 90% - первый, второй - реже , третий - ещё реже (проценты можешь посмотреть в инете)
Указанная атомная масса в ячейке - это среднестатистическое значение массы, т.е с учётом %-го существования в природе.