Квітки у суцвіттях айстрових різні за будовою та формою. За будовою віночка розрізняють трубчасті(двостатеві), язичкові( двостатеві), несправжньоязичкові (одностатеві) та лійчасті(нестатеві) квітки. Найхарактернішою ознакою Айстрових є суцвіття кошик , який ззовні вкритий обгорткою з видозмінених листочків.
У кульбаби кошик складається з лише язичкових квіток. Узагальнена квітка правильна, двостатева, чашолистики розвинені слабо і представлені щетинками( тонесенькими листочками). Квітка має 5 зрослих пелюсток, 5 зрослих тичинок і одну маточку схема (стрілочка вгору Ч_П(5)Т(5)М1) Плід- сім"янка з чубчиком ( в народі- парашутик)