Почему печень называют главной химической лабораторией организма?

Печень, это железа внешней секреции. Она выделяет в полость двенадцати повёрстной кишки желчь.
Желчь-эмульгирует жиры.
Вся кровь от желудка и от кишечника, проходит через печень. Печень нейтрализует яды, алкоголь, и некоторые лекарства...