1)употребляются и в единственном,и во множественном числе:
медведь, пенал, яблоня, тетрадь, свадьба, праздники, сказки
2)употребляются только в единственном числе:
железо, бельё, молоко, ходьба, темнота, ширина, родня
3)употребляются только во множественном числе:щипцы, каникулы, сливки, шахматы, прятки