Составьте уравнения реакций подтверждающих амфотерные свойства аспарагиновой кислоты ( НО - (О)С - СН2 - СН(NН2) - С(О) - ОН )
Аспарагин — амфотерное соединение, даёт соли с кислотами и щелочами, при нагревании с которыми его амидная группа гидролизуется с отщеплениемNH3, что используется для количественного определения аспарагина.