Чтобы правильно написать букву безударного гласного в окончании прилагательного нужно...

Задать вопрос к прилагательному от существительного.
На какую букву кончается вопрос такая и будет писаться или похожая на неё, как и-ы, е-о. Пример красивое солнце - КакОЕ? кончается на ое, значит пишем в окончании о.