Стерлядь - рыба семейства осетровых.Среди других осетровых отличается наиболее ранним наступлением половой зрелости: самцы впервые нерестятся в возрасте 4—5 лет, самки — 7—8 лет. Плодовитость 4—140 тысяч икринок. Нерестится в мае, обычно в руслах верховий рек. Икра клейкая, откладывается на каменисто-галечниковый грунт. Она развивается около 4-5 дней.Питается преимущественно донными беспозвоночными, охотно поедает икру рыб.Стерлядь не живет больше 30 лет. Стерлядь - ценная промысловая рыба. В Беларуси и во всем мире занимаются её разведением