Листья дуба перистолопастные, расположенные на коротких черешках. Кора дуба темно-серого цвета, сильно растрескивающаяся.Кора
дуба содержит смолы, сахар, кислоты и пектин. Желуди содержат дубильные
вещества, жирное масло, сахар и крахмал, белковые вещества. А в листьях
дерева имеются красители, дубильные вещества и пентозаны.