Ну в общем так , в процессе обмена веществ в клетках образуются конечные продукты ,которые могут вредными для организма или же токсичными.Например при расщеплении аминокислот,нуклеиновых кислот и др. азотсодержащих соединений образуютя аммиак ,мочевина,мочевая кислота.Также процесс выделения важен ,когда в организме появляются излишки разл. веществ (воды,углекислого газа,ядов ,лекарственных препаратов)