Углеводы состоят из углерода, водорода, кислорода. Углеводы бывают простые, легко растворимые в воде и сложные(полисахариды), не растворимые в воде. Гликоген- животный крахмал, откладывается в запас в печени и мышцах, а при необходимости используется организмом. Глюкоза используется как основной материал на синтез единого универсального источника энергии в клетке АТФ.