1) я думаю, что уточняющие члены предложения отличаются от обычных тем, что имеют более глубокий смысл, конкретизируют написанное, разъясняют какое-либо слово или словосочетание.
2) на мой взгляд, уточняющими могут быть причастный и деепричастный обороты, вводные слова и конструкции ( но они не являются членами предложения), а также приложение.