Суффиксальный способ образования. Водянистый - корень вод, суффикс ян, ист; окончание ый. Болезненный - корень болезн; суффикс енн; окончание ый. Торжественность- корень торжеств; суффикс енн, ост; окончание нулевое. Гитаристка-корень гитар; суффикс ист, к; окончание а. Письменность - корень письм; суффикс енн, ость; окончание нулевое.