ОСОБЕННОСТИ СТРОЕНИЯ И ФУНКЦИИ ОРГАНОВ ЧУВСТВ У ДЕТЕЙВкус у детей. Новорожденным свойственны все 4 ощущения вкуса и они отличают приятный вкус от неприятного. В момент рождения рецепторы вкуса реагируют лучше обонятельных. Вкусовая чувствительность у новорожденных к горькому, кислому и особенно к сладкому меньше, чем у взрослых. На сладкие растворы новорожденный реагирует сосанием и глотанием; на горькие, кислые и соленые — сокращениями мимической мускулатуры.Особенно хорошо вызываются врожденные двигательные рефлексы при действии растворов, дающих ощущения сладкого и горького. Латентный период этих двигательных рефлексов через 1—3 дня после рождения — до 2,3 сек. К 9—10 годам он доходит до 0,3 сек.
С 1-го месяца жизни условный сосательный рефлекс легче всего образуется на сладкие растворы, а с 1,5 месяцев можно образовать условный мигательный рефлекс на воду. Уже в первые месяцы жизни у детей образуются дифференцировочные тормозные условные рефлексы на вкусовые раздражения. С 2 до б лет вкусовая чувствительность увеличивается, у школьников она мало отличается от взрослых, к старости она уменьшается. С возрастом в нормальных гигиенических условиях вкус тренируется и улучшается. Нарушения питания и болезни понижают у детей вкусовые ощущения.
Обоняние у детей. Около половины недоношенных и 4/5 доношенных детей ощущают запахи, но обонятельная чувствительность у них примерно в 10 раз меньше, чем у взрослых, и они не отличают приятные и неприятные запахи.
Уже в первые месяцы жизни новорожденные реагируют на сильные запахи сокращением мимических мышц. Различение запахов появляется на 2—3-м месяцах жизни. Но вследствие недоразвития полости носа у грудных детей обоняние менее развито, чем в раннем детстве и в последующие периоды жизни. У дошкольников и школьников обоняние острее, чем у взрослых. Обонятельная чувствительность увеличивается до 6—10 лет, а затем постепенно уменьшается. Порог различения запахов повышается с возрастом. Систематические упражнения значительно обостряют обоняние; воспаление слизистой оболочки носа и курение — снижают.