Греки так считали потому что у них плодородные земли стоили очень дорого и выращивать на них продукцию значило быть очень богатым, а значит и почитаемым. Без ремесла общество не могло развиваться, тк надо было что-то продавать или обменивать, такое чтобы имело спрос (инструменты, украшения, посуда и тд)