Определите название реакции, которое происходит между жиром и водой: а) эстерификация б) замещение в) нейтрализация г) обмен И между жиром и щелочью а) нейтрализации б) щелочной гидролиз в) эстерификация г) обмен
На первое: обмен на второе: нейтрализация